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人氣蒸煮料理大收錄





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250種大受歡迎烤箱料理

必學家常菜

豆豉排骨、客家小炒、椒麻雞、紅酒牛肉…這些人氣家常菜，不用炒鍋電鍋，步驟簡單、無油煙，一台烤箱就搞定。

經典肉類篇

碳烤雞腿、手扒雞、香烤豬腳、韓式烤牛肉…利用烤箱烤出來的肉類，鮮嫩多汁，外皮金黃香脆，比起炸物用油更少量，讓你吃得健康又安心。

澎湃海鮮篇

奶油烤鮭魚、鹽烤魚下巴、焗烤大蝦、沙茶烤中卷…利用烤箱烤海鮮，只要先在錫箔紙表面上一層薄油再包裹，就能烤出漂亮外觀的原味海鮮，吃起來更彈牙美味。

人氣蔬食篇

焗烤蘆筍、蛋烤茭白筍、奶油玉米、焗綜合鮮蔬…蔬菜類料理後容易變色，先用錫箔紙包裹再放入烤箱料理，利用烤箱的熱對流功能，輕鬆將蔬菜蒸烤熟，並將水分湯汁鎖住，吃起來更香甜。

焗烤麵飯篇

奶油雞肉焗飯、地中海海鮮焗飯、匈牙利牛肉焗麵、肉醬千層麵…先將配料汆燙、炒熟，再鋪上起司絲，送入烤箱中烤成香味撲鼻的金黃外觀，餡料豐富的焗烤麵飯，無疑是視覺與味覺的雙重饗宴。

點心輕食篇

焗烤餃子、烤麵包布丁、烤椒鹽薯條、焗烤玉米餅…簡單的小點心，只要使用家用的小烤箱就能輕鬆搞定，讓你的下午茶與飯後甜點更精彩！

你最想學的200道涼拌菜

經典必學涼拌菜TOP20

許多涼拌菜是歷久不衰的經典口味，餐桌上總少不了它，更是大家一定要吃的美味，本篇特別精選20道人氣必學涼拌菜的私房作法，學會了，你也可以是涼拌菜達人唷！

爽口開胃涼拌菜

夏天食慾不振，吃涼拌菜絕對就能胃口大開！只要事先做好涼拌菜，放入冰箱冷藏，想吃隨時拿出來，冰冰涼涼的吃，吃起來清爽不膩口，又能消除炎熱暑氣，可說是夏天的專屬美味！

酸辣下飯涼拌菜

很多人以為涼拌菜只是下酒小菜，不足以飽足一餐，其實許多涼拌菜口味酸酸甜甜，又帶點嗆辣滋味，非常適合作為下飯菜，比起快炒菜，又相對減少油膩口感，讓大家一道涼拌菜就能趴光一碗飯！

附錄：涼菜冷盤

餐廳經常吃到的涼菜、冰鎮滷味、拼盤，看起來作法複雜困難，其實在家就能自己做。可利用假日先做好放冰箱，平日沒空做菜就能派上用場，而且冰過再吃更加美味唷！

本書特色

本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

250種大受歡迎烤箱料理

你知道用烤箱也能做出美味的豐盛料理嗎?家裡的烤箱通常都只拿來烤點西點、土司，使用頻率一點也不高，其實只要多花點巧思做點變化，烤箱也能變身萬能烹飪工具，輕輕鬆鬆就能做出一桌無油煙的澎湃料理。烤箱利用熱對流的原理，讓食物受熱均勻，保有食物的鮮甜原味，更能定時、不用顧火侯，不會吸入油煙，料理簡單、健康、方便。本書共收錄250種大受歡迎的烤箱料理，除了必學的家常菜，還有肉類、海鮮、蔬食、麵飯、點心…等創意烤箱料理與烹調祕訣，讓你做菜變得更有效率，輕輕鬆鬆搞定每一張挑剔的嘴！

你最想學的200道涼拌菜

本書完整收錄200道大家最想學的涼拌菜作法，舉凡熱門經典、清爽開胃、酸辣下飯等各種風味都一網打盡，想吃清淡或吃重口味都沒問題。另外也公開涼拌菜的料理祕訣，像是調味方式、食材是否先汆燙、做出爽脆口感等，一次教讀者學會把涼拌菜拌得更好吃！

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新聞分享



女星陳子玄在3月產下兒子「棉花糖」恩恩，但兒子出生患有「喉頭軟化症」，並經歷嘴唇發黑缺氧、肺炎、心臟急救等狀況，讓她相當心痛不捨。陳子玄在事發後上網求助，藉由專業的小兒科醫生，找出兒子休克病因不全是喉頭軟化症，還有舌頭後倒，並決定在臉書分享兒子恩恩的症狀，希望能夠藉由恩恩的經驗幫助更多人。

陳子玄在臉書透露，憑藉網路的力量她找到了專業的小兒科醫生，在做了內視鏡的檢查，醫師表示真正導致恩恩呼吸困難、休克的原因不全是喉頭軟化，還有舌頭後倒。陳子玄也進一步解釋：「當他在吸氣的時候，後倒的舌頭跟喉頭軟骨會完全蓋住他的氣管。所以平常恩恩嘴唇常常因缺氧發白、發紫。」目前經由醫生的專業評估，恩恩做了電燒治療，正大口大口呼吸著。

陳子玄也呼籲媽媽們，雖然「喉嚨軟化症」症狀輕微的寶寶，喉部軟骨會隨生長發育而發展成熟，通常2歲後症狀就會消失。但是症狀嚴重的寶寶，則可能因軟喉症導致呼吸困難，甚至有缺氧窒息可能，也因喝奶喝不進去，造成生長遲滯及胃食道逆流。陳子玄也表示：「我們一開始聽到太多『會自然痊癒』的建議，但喉頭軟化狀況有輕微、有嚴重之分，請家長不要上網查查資料而輕忽此症狀！建議到醫院請教專業的醫師！」

▲陳子玄在臉書分享兒子恩恩休克原因，不全是「喉頭軟化症」所致。（圖／翻攝自陳子玄臉書，2017.05.01）



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